Pizza e bolle

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Tania Mauri
DIMENSIONE
6,88 MB
NOME DEL FILE
Pizza e bolle.pdf
ISBN
2762678086100

DESCRIZIONE

Accostare il piatto più popolare e democratico che ci sia al vino simbolo del lusso e della festa - ma anche a certe sue versioni più rustiche e meno aristocratiche - non è più ormai una novità. Oggi l'abbinamento tra pizza e bolle - che siano quelle nostrane o forestiere, provenienti da terroir più o meno blasonati - è del tutto sdoganato. Ma negli ultimi anni anche la natura stessa dei due protagonisti di questo libro è cambiata sostanzialmente: la pizza si è fatta gourmet, sempre più elaborata; le bollicine, dal canto loro, si sono spesso levate di dosso il mantello della nobiltà. Percorsi all'apparenza opposti che invece nascondono appassionanti affinità, raccontate andando oltre il solo abbinamento sensoriale attraverso 20 ritratti "effervescenti" - non potremmo usare altro termine - di pizzaioli e vignaioli che ruotano intorno a 10 concetti di base che ne accomunano carattere e lavoro.

Con la collaborazione di Alfonso Isinelli. Accostare il piatto più popolare e democratico che ci sia al vino simbolo del lusso e della festa - ma anche a certe sue versioni più rustiche e meno aristocratiche - non è più ormai una novità. In Pizza e Bolle, le due autrici si sono divertite così a provare e a raccontare gli abbinamenti più riusciti tra pizze classiche e creative con le bollicine altrettanto classiche o fuori dai canoni.

PIZZA E BOLLE - RITRATTI EFFERVESCENTI DI PIZZAIOLI E VIGNAIOLI Pizza e bolle. La prima è umile, semplice, democratica per natura.

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