Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Mariangela Molinari
DIMENSIONE
10,92 MB
NOME DEL FILE
Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole.pdf
ISBN
4192407772451

DESCRIZIONE

Alla larga dall'olio di palma, anzi no. E il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmaceli, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l'ambiente, e eh al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.

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