La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Paolo C. Conti
DIMENSIONE
9,55 MB
NOME DEL FILE
La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei.pdf
ISBN
8354431133254

DESCRIZIONE

Questo libro raccoglie i risultati di un'inchiesta giornalistica durata due anni. Con un approccio di stampo anglosassone, l'autore ha indagato sulla natura nascosta di ciò che finisce nei nostri piatti, scoprendo che raramente quello che mangiamo è davvero ciò che sembra. La tecnologia estrema, la logica del profitto e le regole del mercato stanno cambiando nel profondo l'industria alimentare italiana, che è ormai sempre più incline a mascherare i propri prodotti sotto un'ingannevole immagine di naturalità. Grazie a centinaia di interviste e indagini sul campo, in Italia e all'estero, l'autore analizza i rischi a cui ci esponiamo sedendoci a tavola e le strategie per combatterli.

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Sconto 50% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Fazi, collana Tascabili, brossura, data pubblicazione luglio 2007, 9788881128532. «La leggenda del buon cibo italiano colpisce nel segno.

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