Manuale dei cibi fermentati

Manuale dei cibi fermentati - Michela Trevisan | Ericsfund.org Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza PDF, TXT, FB2. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza ePUB. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza MOBI. Il libro è stato scritto il 2020. Cerca un libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza su ericsfund.org.

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Michela Trevisan
DIMENSIONE
10,75 MB
NOME DEL FILE
Manuale dei cibi fermentati.pdf
ISBN
8482655014325

DESCRIZIONE

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dell'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno più appetitose le nostre pietanze. Pane lievitato con la pasta madre, aceto di vino e di mele, crauti, verdure lattofermentate e diversi tipi di frutta, olive in salamoia, kefir, sidro, yogurt, cagliata, formaggio di mandorle... con poca spesa e poco tempo possiamo creare alimenti gustosi, che nello stesso tempo migliorano la salute del nostro intestino e del sistema immunitario. Inoltre nel libro non mancano incursioni nelle tradizioni alimentari di altri paesi: la tarhana/trahana greca e turca, le dosa indiane, l'amasake giapponese e tante altre ricette portano sulle nostre tavole tecniche e sapori meno consueti. Le foto che accompagnano le ricette sono un ulteriore invito a produrre in casa i propri cibi fermentati.

Asciugali (usando un ventilatore) e falli raffreddare. Manuale dei cibi fermentati: La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dell'industria alimentare.Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno ... Manuale dei Cibi Fermentati - eBook di Michela Trevisan - Come preparare olive in salamoia, sidro, formaggio di mandorle - Scoprilo sul Giardino dei Libri. Il manuale dei cibi fermentati 27 In quest'era di "globalizzazione-omologazione" spaventa, a dir poco, la potenziale sconfinata differenza di sapore e consistenza ottenibile da preparazioni di ... "Manuale dei cibi fermentati", Michela Trevisan, ed. Terra Nuova, 2009.

Acquistalo su Libreria Universitaria! Manuale Dei Cibi Fermentati è un libro di Trevisan Michela edito da Terra Nuova Edizioni a maggio 2013 - EAN 9788866810278: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Amati da chi predilige un'alimentazione naturale, i cibi fermentati sono utili per favorire la digestione e come antiossidanti.. Tecnica nata per conservare gli alimenti, la fermentazione fa parte di ogni cultura gastronomica.

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