Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Erich Muskat
DIMENSIONE
3,85 MB
NOME DEL FILE
Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano.pdf
ISBN
1187910897845

DESCRIZIONE

Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo. Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri "E" riportati sulle confezioni). Un aiuto per un'alimentazione più consapevole, utile per i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.

Gli additivi in etichetta. Quando un prodotto contiene additivi, l'etichetta deve riportare: la categoria (conservanti, acidificanti, antiossidanti Gli additivi alimentari sono indicati nella lista degli ingredienti presente sull'etichetta conformemente alle norme stabilite nel Regolamento (UE) n.1169/2011.

Questo libro da un quadro generale sugli additivi che nuociono alla salute, ma a parere mio non lo fa in modo esaustivo!!Sui blog specializzati ci si può fare un'idae decisamente più completa e chiara!!!Non mi ha soddisfatto più di tanto!!! Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano: Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo.Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo ... Se vuoi sapere in quali cibi sono contenuti e quando è meglio evitarli, puoi consultare la nostra banca dati sugli additivi, in cui sono presenti tutti quelli autorizzati dalle normative vigenti.

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