L'olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Giovanni Zucchi
DIMENSIONE
12,25 MB
NOME DEL FILE
L'olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità.pdf
ISBN
3547269496383

DESCRIZIONE

L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.

L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità. Articolo: 9788868740870.

L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità di Giovanni Zucchi: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon. L'Olio non cresce sugli alberi riserva poi un'inaspettata quanto golosa escursione nella grande cucina d'autore. Lo chef bi-stellato Claudio Sadler, infatti, firma una nota in cui descrive il collaudato rapporto tra la sua filosofia di cucina e l'extra vergine e propone una carrellata di 12 straordinarie ricette originali che vedono tra gli ingredienti protagonisti oli EVO e aromatizzati. L'olio extra vergine si svela in un nuovo processo di selezione, scopri con noi l'arte del blending.

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